Herkes lahana çorbasının nasıl pişirileceğini bilir. Ama herkes için pek lezzetli değiller. Ve bugün size lahana çorbasının daha da lezzetli olacağı için küçük sırrımı anlatacağım. Daha doğrusu iki sırrım var :))
Son zamanlarda kullandığım iki yeni cipsim var ve lahana çorbası çok daha lezzetli görünüyor!
Bu yüzden et suyunda bir patates pişiriyorum. Hazır olur olmaz çıkarırım, ezilerek püre haline getirip tavaya geri koyarım. Sonuç olarak lahana çorbasının tadı daha zengindir. Kalan patatesleri her zamanki gibi küpler halinde kestim.
Ve ikinci sır, lahana çorbası için alışılmadık içeriğim. Akrabam bana bundan bahsetti, 90 yaşında ve hayatı boyunca onunla birlikte lahana çorbası yapıyor. Bu, en ince rende üzerine rendelenmiş salatalık turşusudur.
İlk başta bana salatalık turşusunun lahana çorbası pişirmeye uygun olmadığı görüldü. Ama lahana çorbama eklediğimde çok şaşırdım. Bunlar, şimdiye kadar pişirdiğim en lezzetli lahana çorbası.
Salatalık tuzlu veya turşu olabilir. En önemli şey, küçük bir tane, hatta yarım almak ve en iyi rende üzerine sürmektir. Yani, çok az olmalı, bu ana bileşen değil, tadı iyileştirmek için bir ek.
Lahana çorbasında salatalığın tadı hissedilmez, ancak aynı zamanda lahana çorbasının kendisi de tadı açısından büyük ölçüde dönüştürülür.
Dene! Afiyet olsun arkadaşlar!
Makale sizin için yararlıysa, lütfen beğenin. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkürler!