Lezzetli köftelerin sırrı iyi hamurdadır. Sütle nasıl köfte yaptığımı anlatıyorum. Sonuç olarak, köfte çok yumuşak, yumuşak - sadece lezzetli!
Malzemeler:
un
Süt
yumurtalar
Su
sebze yağı
tuz
Bu arada, bu hamurda sadece köfte yapmakla kalmaz, aynı zamanda mantı veya köfte de pişirebilirsin, çok lezzetli olacak! Denemenizi tavsiye ederim :))))
O halde yarım bardak süte ihtiyacımız var. Soğuk değil, biraz ılık olması için hafifçe ısıtıyoruz. 100 ml oda sıcaklığında su ekleyin, bir yumurtaya koyun, tadına bakın. Genelde yaklaşık 1 çay kaşığı tuz eklerim. Pürüzsüz olana kadar kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.
Daha sonra yaklaşık 500-550 gram unu ekleyin, biraz karıştırın ve 80-100 ml bitkisel yağ ekleyin. Tereyağı hamuru daha elastik hale getirecek, yoğurmak ve sonra açmak daha kolay olacaktır.
Hamuru yoğurun, üzerini peçete / havlu ile örtün ve 20-30 dakika "dinlenmeye" bırakın. Ve sonra her zamanki gibi köfte yapıyoruz.
Doldurmak için genellikle karışık kıyma kullanırım: domuz eti + sığır eti. Kıymanın içine ince doğranmış soğan, tuz ve baharatları da koydum.
Bu hamurdan köfte her zamanki gibi pişirilir - 7-10 dakika. Geriye kalan tek şey onları otlarla serpmek, ekşi krema veya başka bir sos eklemek ve bunları masaya servis etmek. Afiyet olsun arkadaşlar!
Ayrıca oku: Soğan ve patatesten mercimek pirzola "Piskopos"
Köfte tarifini beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkür ederim!