Herkes pastalarımı övüyor, çünkü onları çıtır bir kabuk ve lezzetli bir dolguyla alıyorum. Bugün et yerine patates dolgusunun olacağı bir bütçe tarifi öneriyorum. Tarifi yaz, börekler lezzetli, parmaklarını yalayacaksın!
Malzemeler:
kefir
Ekşi krema
un
yumurtalar
Tereyağı
patates
peynir
yeşillik
tuz
Önce patatesleri kaynatın (1 kg). Şu anda hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için 100 gram tereyağı veya margarini eritmemiz gerekiyor.
Buna 300 ml kefir, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yumurta ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve ardından un ekleyin ve hamuru yoğurun. Göze un koydum, yaklaşık 800-900g alıyor, artık yok. Hamuru iyice yoğurun ve bir havluyla örtüp 20-30 dakika bekletin.
Patatesler hazır olduğunda püre olana kadar yoğurun. Tat vermek için tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Genelde dereotu veya yeşil soğan koyarım.
Ayrıca küçük bir parça tereyağı ve rendelenmiş peynir - yaklaşık 80-100 gr. Pürüzsüz olana ve dolgu hazır olana kadar karıştırın.
Şimdi hamur işlerini her zamanki gibi şekillendiriyor ve altın kahverengi olana kadar çok miktarda bitkisel yağda kızartıyoruz. Biraz sos veya ekşi krema ile sıcak servis yapın. Lezzetli! Afiyet olsun sevgili dostlar!
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkürler!