Yeni bir tarife göre lezzetli salamura domates. Onları plastik şişelerde tedarik edeceğiz! Ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsun! Varil gibi tadı daha kötü değil. Deneyin, bence siz de seveceksiniz.
Malzemeler:
domates
soğan
Sarımsak
tuz
acı biber
Defne yaprağı
karabiber
* havuç (isteğe bağlı)
* kereviz (isteğe bağlı)
Öyleyse, önce şişeler hakkında birkaç söz. Suyun altından 5 litre alıyorum. Şişenin üstünü domateslerin geçmesi için kesin. Bu arada, bir şişe yerine, örneğin turşu kebapların satıldığı büyük plastik kovalar da kullanabilirsiniz.
Şimdi tarifin kendisi. 4 kg domatese ihtiyacımız var. Aynı boyutta (!), Yaklaşık aynı büyüklükte domatesleri alıyoruz, böylece aynı anda fermente oluyorlar.
Domatesleri iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. 2 soğanı 4 parçaya bölün ve şişenin dibine yerleştirin. 1 havuç koyun, kalın halkalar halinde kesin. Havuçsuz yemek pişirebilirsiniz, işte lezzet tercihleriniz.
Bir bakla acı biber koyuyoruz, 3-4 parçaya böldük, 3 defne yaprağı, 6-8 bezelye karabiber, daha fazla kereviz koyabilirsiniz ama sevmiyoruz, bu yüzden onsuz mayalıyoruz. Domatesleri koyarız, şişeye biraz vururuz, böylece kurcalasınlar.
4 yemek kaşığı tuz alıp iki bardak soğuk kaynamış suda eritiyoruz. Elde edilen tuzlu suyla domatesleri doldurun, ardından en üstüne soğuk su ekleyin.
Şişeyi yukarıdan gazlı bezle örtün ve karanlık bir yerde mayalanmaya bırakın. Domatesler iki hafta içinde hazır olur. Çok lezzetli çıkıyor, mutlaka deneyin! Afiyet olsun arkadaşlar!
Ayrıca oku: Kış için "domates kobrası". Her yemek için baharatlı meze sosu
Domates turşusu tarifini beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkür ederim!