Her yıl kabağı bir çantada stokluyorum. Bu çok kullanışlıdır ve ayrıca kabağı uzun süre saklamanıza izin verir. Yöntemim çok basit, fazla çaba gerektirmiyor, ama o zaman ne kadar iyi, kullanışlı ve lezzetli!
Hazırlık:
İnce bir cilde sahip genç kabakları alıyoruz - onlar en lezzetli. Bu yöntem için büyük, lifli, olgunlaşmış boşluklar da elbette uygundur, o zaman sonuç tam olarak ihtiyacınız olan şey değildir.
Bu yüzden, kabağı kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve hemen, tüm kabağı sonuna kadar ovuşturduğumuz anda, bir torbaya koyup bağlarız veya bir tokayla kapatırız. Bunu hızlı bir şekilde yapıyoruz, böylece kabağın suyunu başlatmak için zamanı kalmaz.
Torbayı hemen dondurucuya koyuyoruz. Torbayı bir katman halinde dizebilirsiniz, ardından buzdolabında daha az yer kaplar. Aynı anda birkaç kabağı rendelerseniz, aşamalı olarak yapın: biri rendelenmiş - çıkarılmış, ikincisi rendelenmiş - çıkarılmış. Aksi takdirde, her şeyi mahvedecek fazla sıvı ortaya çıkacaktır.
Bir seferde tam olarak ihtiyacınız olduğu kadar rendelenmiş kabak paketliyoruz. Torbaların katmanlara dağıtılması ve dondurucuda üst üste istiflenmesi uygundur.
Ardından, ihtiyacınız olduğunda, dondurulmuş rendelenmiş kabağın bir kısmını çıkarın, ellerinizle bir kaseye doğrayın. - her şey çok kolay, kısa sürede parçalanır ve kabağın kendisini beklemeden hemen pişirmeye başlarsınız çözülür.
Örneğin, sık sık donmuş kabaktan krep yapıyorum. Ben yumurtaları sürerken, un ve diğer malzemeleri eklerken, hamur yoğurun - kabak neredeyse tamamen çözülür ve krepleri kızartabilir, iyi veya başka yemekler pişirebilirsiniz.
Bu durumda kabak birkaç dakika içinde çözülür. Ve dondurucudan çıkarıp buzunu çözmesine izin verirseniz, bir şeyler pişirmenin zor veya imkansız olacağı bir "lapa" kapma riskiniz vardır. İşte bir yol))
Ayrıca oku: Kabak "chebureks". Basit ve lezzetli
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek veya yeni tarifleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkür ederim!