Bugün öğle yemeğinde çok lezzetli uskumru pirzolam var. Uskumrunun kendisi kuru bir balık olmasına rağmen, pirzolalarım çok sulu ve inanılmaz derecede lezzetli! Koca ve kız her zaman takviye ister))))
Malzemeler:
orkinos
Limon
soğan
havuç
yumurtalar
Ekşi krema
somun ekmek
Süt
tuz
baharat
İki uskumruya ihtiyacımız var. Balığı doğrayın, filetolar halinde kesin ve derisini çıkarın. Bütün bunlar en iyi uskumru yaklaşık yarısı çözüldüğünde yapılır, bu yüzden aklınızda bulundurun. Dondurulmuş uskumru ile çalışmak çok daha uygundur.
Bu yüzden uskumru filetolarını limon suyuyla serpin ve bir buçuk ila iki saat bekletmek için buzdolabına koyun.
Bu arada, bir orta boy havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir büyük soğanı küpler halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.
Sonra uskumru filetoyu çıkarıyoruz, kıyma makinesinden geçiriyoruz ve ayrıca kızarmış soğan ve havuçları kaydırıyoruz.
5 dakika süte batırılmış bir dilim beyaz ekmek veya bir somun ekleyin. Tadına tuz ve baharat koyun. Baharatlardan sadece karabiber ekliyorum.
Bir yumurtayı sürüyoruz, 1-1,5 yemek kaşığı ekşi krema ekliyoruz (mayonez mümkündür) ve iyice karıştırıyoruz. Kıyma hazır, pirzola yapabilirsiniz.
İki uskumrudan balığın büyüklüğüne bağlı olarak genellikle 8-10 pirzola alıyorum. Pirzolaları ekmek kırıntılarında veya sadece un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.
Uskumru pirzola her iki tarafta 5-7 dakika kızartılır. Fırında da pişirilebilirler, çok lezzetli olurlar. Pirzola herhangi bir garnitür ve sebze salatası ile servis yapın. Afiyet olsun arkadaşlar!
Ayrıca oku: Bir tavada soya soslu pembe somon. Sulu ve lezzetli çıkıyor
Pirzola tarifini beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!