Kendinizi koparmanın imkansız olduğu lezzetli mantarlar! O kadar iştah açıcı ve lezzetli ki, tüm aile ile onlara tapıyoruz. Her yıl sadece tereyağlı mantarlar için ormana gidiyoruz, turşuların diğer tüm mantarlardan daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.
Malzemeler:
boletus mantarları
soğan
tuz
şeker
Su
baharat
sirke
Önemli not: tarifteki malzemeler 1 kg mantar için belirtilmiştir.
Bu yüzden 1 kg tereyağı ayırıyoruz, soğuk suyla yıkıyoruz, üst yapışkan tabakayı temizliyoruz. Mantarlar çok büyükse, ikiye bölün, küçük ve orta olanları bütün olarak bırakın.
Tereyağını mantarları tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun ve ocağa koyun. Kaynadığı anda suyu boşaltın, mantarları temiz suyla doldurun ve 10 dakika pişirin. Ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
Buna paralel olarak turşuyu başka bir tavada hazırlayın. 2,5 litre su dökün, 2 eksik yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı şeker ekleyin, iki soğan, büyük yarım halkalara veya dörde bölünmüş birkaç bezelye ile birlikte biber.
İsterseniz turşunun üzerine kişniş ve defne yaprağı da ekleyebilirsiniz. Turşuyu 5 dakika pişirin, ardından oluklu bir kaşıkla mantarları içine koyun. Tekrar kaynadığı anda köpüğü çıkarın ve yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin. Ardından ocaktan alın ve 3 yemek kaşığı sirke% 9 dökün.
Mantarları turşuyla birlikte kuru sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıyoruz. Sonra kutuları suyla geniş bir tavaya koyarız (altına bir havlu koyun), kapaklarla örtün. Kaynattıktan sonra 15 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.
Soğanlı lezzetli mantar turşusu hazır. Soğanı sevmiyorsanız, tereyağını onsuz marine edebilirsiniz, sadece turşusu olur, ama aynı zamanda çok lezzetli (fotoğrafta bu seçenek var) Afiyet olsun arkadaşlar!
Ayrıca oku: Kış için kendi suyunda salatalık. Sterilizasyon ve sirke içermeyen tarif
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!