Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki Abone olun!
Bu tarif, başka bir yazar tarafından kanalımda yayınlanmak için sağlanmıştır.
Sığır dili, pek çok farklı yemeğin hazırlanabileceği bir inceliktir. Mantar ve sebzelerle iyi gider. Dilden jöle, jülyen ve rosto hazırlanır. Ve sadece haşlanmış bir ürün ince dilimler halinde kesilebilir ve soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Bugünün ekşi krema mantarlı dana eti yemeği hem bayram sofrası hem de günlük menü için hazırlanabilir.
Bu tarifte istiridye mantarı kullanılır, ancak bunların yerine mantar veya orman mantarını değiştirebilirsiniz.
Malzemeler:
Sığır dili - 1 adet.
İstiridye mantarı - 500 g
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Ekşi krema% 20 - 150 g
Defne yaprağı - 1 adet.
Sarımsak - 1-2 diş
Yenibahar - 2 bezelye
Defne yaprağı - 1 adet.
Baharatlar (kırmızı biber, köri, kişniş, küçük hindistan cevizi, karabiber) - tatmak
Bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı
Tuz
Yeşillik
Yemek pişirmek için, sert etli, pembe renkli ve hoş bir et kokusu olan soğutulmuş bir dana eti veya dana eti dilini seçin.
Dili 30 dakika soğuk suda bekletin, durulayın, uygun bir tencereye koyun, bol su ile doldurun ve yumuşayana kadar 2-2,5 saat pişirin. Pişirdikten sonra, sıcak dili hemen buzlu su içeren bir kaba aktarın ve 5 dakika bekletin. Bu işlemden sonra deriyi dilden kolaylıkla çıkarabilirsiniz.
Bu arada sebzeleri soyuyoruz, mantarları yıkıyoruz (bunların hepsi dil kaynarken yapılabilir), havuçları dilimler halinde, soğanı küçük küpler halinde kesiyoruz, istiridye mantarlarını rastgele - çok iri değil. Daha sonra tavaya biraz bitkisel yağ dökün, havuçları ve soğanları koyun, yumuşayana kadar kızartın. Doğranmış istiridye mantarlarını ekleyin ve hafifçe kızarana kadar hepsini birlikte kızartın.
Ekşi krema koyun, karıştırın, tavayı kapatın ve 3 dakika pişirin.
Daha sonra dili koyun, küçük küpler halinde kesin, içindekileri tuzlayın ve karabiber ekleyin, baharat, aromatik otlar, doğranmış sarımsak ekleyin. Ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Doğranmış taze otlarla serpilmiş sıcak servis yapın! Bu çok lezzetli bir yemektir - sığır dili en hassas olanıdır! Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
Ayrıca tavuk ciğeri sufle yapmayı denemenizi tavsiye ederim: Akşam yemeği için lezzetli bir tavuk ciğeri sufle hazırlıyorum - hiçbir sofistike olmayan basit bir tarif