Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki Abone olun!
Tuzlu veya salamura balığı seviyorsanız ve kendiniz pişirmeyi tercih ediyorsanız, o zaman istiyorum Salamura somon balığının harika bir tarifini (belki birisi için yeni değil) paylaşın hardal. Ama bu gerçekten en kolay ve en lezzetli salamura yöntemidir!
Ve işte yemek pişirmek için gerekenler:
Taze somon - 300-350 gr
Dijon hardalı - 1 çay kaşığı l.
Tuz - 1 çay kaşığı l. tam değil
Şeker - 1/2 çay kaşığı l.
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Biraz kuru dereotu
Şimdi hazırlanıyoruz:
Yemek pişirmek için taze balık kullanabilir veya hatta dondurulmuş olabilir, tabii ki önceden çözebilirsiniz. Satın alınan balıkları filetolar halinde keseriz, kemiklerini ve hatta derisini çıkarırız. Gelecekte (zaten hazır), böyle bir balık atıştırmalık olarak veya sandviç, kanepe yapmak için kullanılır ve salatalara da eklenebilir... Hazırlanan filetoyu küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
Hazırlanan somonu tuz, karabiber, şeker serpin, biraz kuru dereotu ve bir çay kaşığı Dijon (veya Fransız) hardalı ekleyin ...
... Yani, her şeyi karıştırın. Ve dikkat edin, limon veya sirke ve hatta yağ bile eklenmez! Somonu oda sıcaklığında bir kapta 15 dakika bekletin - bu süre zarfında şeker ve tuz taneleri çözülür. Daha sonra içeriği tekrar karıştırın, bir kapakla örtün ve 4 saat buzdolabına koyun... Bu süre zarfında, eşit şekilde marine etmek için balığı en az birkaç kez karıştırın. Pişirin, tadın, afiyet olsun... Ve ne kadar lezzetli!
Kanalımda, yakın zamanda tuzlu uskumru yapmak için en sevdiğim tarifimi yayınladım: Tuzlu uskumru için en "eski" tarifim: başka tarifler de var ama bu benim favorim olmaya devam ediyor