Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi selamlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki abone olun!
Muhtemelen herkes bilir ve birçoğu sebze veya mantar dolgulu ve sarımsaklı mayonezli ciğerli kreplerden yapılan bir ciğerli kek pişirir. Yemek basittir, ancak yine de pişirmek için en az 1 saat aktif zaman gerektirir.
Bugün dikkatinize tavuk ciğeri ile yapılan atıştırmalık bir kek tarifi getirmek istiyorum. sebzeler - ve bunun, bazı değişikliklerle birlikte bir krep ciğer kekinin basitleştirilmiş bir versiyonu olduğunu söyleyeceğim.
Pişirme malzemeleri:
Tavuk karaciğeri - 700 g
Soğan - 500 gr
Havuç - 500 gr
İrmik - 100 gr
Kefir (veya süt) - 100 g
Mayonez - 150 g
Ekşi krema - 300 g
Yumurta - 1 adet.
Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak
Kızartma için bitkisel yağ
Kalıp çapı 26 cm
Başlayalım ...
Tavuk karaciğeri hazırlıyorum - fazla yağı kesiyorum (varsa), filmleri çıkarıyorum (bazen filmin iplikleri sarkıyor) ve sonra iyice durulayın. Ardından, kıyma makinesi ile öğütün veya bir doğrayıcı / karıştırıcıda ara verin. Ve tutarlılığın çok tekdüze ve hassas olması arzu edilir. Önce karaciğeri bir kıyma makinesinden döndürüyorum ve ardından onu dalgıç bir karıştırıcıyla deliyorum.
Şimdi taze kefir (hiçbir durumda ekşi) veya süt, karaciğer kütlesi olan bir kaseye dökün, irmik, tuz, karabiber dökün. Ve şimdilik en az 30 dakika ayırıyoruz - bu süre zarfında irmik şişmeli.
Bu arada soğanları havuçla soyun - sonra soğanları yarım halka şeklinde kesin, havuçları rendeleyin. Aynı anda tavaya katlayın, biraz dökün bitkisel yağ (3-4 yemek kaşığı. l.)ve yumuşayana kadar bir süre kızartın. Sonunda beğeninize göre biraz tuz ve karabiber (veya başka baharatlar) ekleyin, 2 dakika daha kızartın ve kapatın.
Yarım saat sonra, karaciğer karışımındaki irmik zaten yeterince şişecek - bu nedenle, çapı olan bir fırın tepsisi alıyoruz 24-26 cm'yi az miktarda tereyağı (veya sebze) ile yağlayın, karaciğerin yarısını doldurun kitleler.
Bir kat sotelenmiş sebzeleri yaydık. Eşit, düz bir şekilde dağıtıyoruz.
Kalan karaciğer kütlesini üstüne dökün. Yaklaşık 20 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyoruz - üstüne bir kabuk tutmalı.
Şu anda bir kasede ekşi krema, mayonez ve tavuk yumurtasını karıştırın. Bu arada mayonez tamamen ekşi krema ile değiştirilebilir.
20 dakika sonra ciğer kekini fırından çıkarıyoruz, ekşi krema dolgusuna döküyoruz.
Ve yine fırında pişirilmesi için yaklaşık 30 dakika daha gönderiyoruz - üstteki ekşi krema dolgusu kırmızı lekelerle kapatılmalıdır. "Tsarsky" ciğer keki çok yumuşak çıkıyor - bana muhallebi ve güveç arasında bir şeyi hatırlatıyor. Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
Saygılarımla! Oksana ...