Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkese selamlar. Umarım tariflerim sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki Abone olun!
Uskumru yağlı, lezzetli ve çok sağlıklı bir balıktır. Bu balık kızartılabilir, pişirilebilir, haşlanabilir ...
Bir süre önce kanalımda soğan yastığının üzerinde fırında uskumru pişirmek için bir tarif yayınladım. Tarif çok basit, uskumru çok lezzetli ve aromatik çıkıyor.
Herhangi bir nedenle bu tarifi henüz görmediyseniz, bu yayının altına bir bağlantı bırakacağım.
Ve bugün fırında kırmızı biberle uskumru pişiriyorum. Bu yemeği ilk kez yaklaşık iki hafta önce bir partide denedim - ve bu hafta zaten iki kez, bu tarife göre kendim balık pişirdim.
Çok lezzetli!!! Herkese bu pişirme seçeneğini denemelerini tavsiye ederim.
Pişirme malzemeleri:
Uskumru - 2 parçam var. herhangi bir miktarda alabilirsin
Kırmızı biber - 1 çay kaşığı l.
Tuz - 1/2 çay kaşığı l.
Sarımsak - 3 diş
Biraz bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.
Başlayalım ...
Taze dondurulmuş uskumru alıyoruz, yıkıyoruz, içini çıkarıyoruz ve kağıt peçeteler / havlularla hafifçe kurutuyoruz. Tavsiyem (zaten deneyimden) - balığın buzunu sonuna kadar çözmeyin, onunla çalışmak daha kolay olacak ve fileto daha estetik görünecek... Ne yazık ki, bu sefer balığım tamamen çözüldü ve burada etin biraz yayıldığını görebilirsiniz.
Şimdi hazırlanan her uskumru karkasını iki fileto yarısına böldük... Aslında, bu çok basit bir şekilde yapılır. - Sırt boyunca keskin bir bıçakla kesi yapmak ve çıkıntıyı parmaklarınızla nazikçe dışarı çekmek yeterlidir.
Balıkları şimdilik bir kenara koyuyoruz, turşusu yapıyoruz - birkaç diş soyulmuş sarımsağı bir kaseye sıkın, bitkisel yağı dökün, tuz ve kırmızı öğütülmüş kırmızı biber (füme daha lezzetli) koyun ve her şeyi karıştırın.
Uskumrunun her yarısını yapılan turşuyla yağlıyoruz - bir tarafta ve yaklaşık 5 dakika marine etmeye bırakıyoruz. Bu sefer oldukça yeterli, aksi takdirde bazı insanlar yazıyor - 3 saatliğine marine etmeye gidiyoruz! Balıklar çok çabuk salamura edilir.
Fileto yarımlarını bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve fırında 15-20 dakika 200 derece sıcaklıkta pişirmeye gönderiyoruz. Gerçekten lezzetli - deneyin ve kendiniz görün! Afiyet olsun!
GALERİDE BİRÇOK FOTOĞRAF VAR, YAPRAK -> -> ->
Burada uskumru pişirmek için başka bir seçenek bulacaksınız: Orijinal turşusu ve soğan yastığı üzerinde lezzetli pişmiş uskumru
Saygılarımızla, Oksana!