Harika, kızarmış börek ve beyazlar için en lezzetli hamur! Hamur havadar, kabarcıklı, kar beyazıdır. Kızartırken turtalar birkaç kez şişer! Bu hamur, herhangi bir tuzlu dolgulu beyaz veya turta yapmak için kullanılabilir!
Malzemeler
- 700-800 gr un
- 400 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı. maya yatıyor
- 1 yemek kaşığı. zâviye şeker
- 1 saat tuz atmak
- 50 ml bitkisel yağ
Adımlar
1) Ilık suya maya, şeker ve 2-3 yemek kaşığı un ilave edilerek karıştırılır ve hamurun çıkması için 10-15 dakika bekletilir.
2) Daha sonra yavaş yavaş hamurun içine unu ekliyoruz, ayçiçek yağı, tuz ekliyoruz ve un koymaya devam ediyoruz. Hamur yoğunlaştığında hafif yoğunluğa gelene kadar ellerinizle yoğurun.
3) Hamuru streç film veya havluyla örtün ve 40 dakika ılık bir yerde bırakın.
4) Masayı ayçiçek yağı ile yağlayıp, hamurlarımızı biraz yoğurun, yuvarlak bir şekil verin ve hamuru üçe bölün.
5) Hamurun her bir parçasından bir turnike yapıyoruz ve yaklaşık bir tavuk yumurtası büyüklüğünde eşit parçalara ayırıyoruz.
6) Herhangi bir dolgudan turtalar yapıyoruz, turtaların yağda yüzmesi için yeterince ayçiçek yağında kızartıyoruz.
7) Pastayı bir kağıt havlunun üzerine koyun. Pastalarımız hazır! Afiyet olsun! bir kaynak
Binlerce daha fazla turta hamuru tarifine göz atın