Daha önce bir doğu ülkesini ziyaret ettiyseniz, bunu muhtemelen bir ömür boyu hatırlayacaksınız. Doğu sakinlerinin sıcaklığı ve cömertliği efsanevidir, çünkü eski zamanlardan beri Orta Doğu ülkelerindeki bir misafir evin ana kişisi olarak kabul edilirdi.
Doğu mutfağı harika. Besleyici ve sağlıklı, basit ve çeşitli, herkes onu sever. Birisinin belirli bir ülkenin mutfağını sevmediğini, ancak hemen hemen herkesin oryantal yemekleri sevdiğini sık sık duyabilirsiniz. Başlıca özellikleri kuzu eti, pirinç, bulgur, kuskus, mercimek ve nohut, günlük yemeklerin temeli, bol baharat ve otlar, fındık ve kuru meyvelerden tatlılar, eşsiz hamur işleri ve etin sindirilmesine yardımcı olan fermente süt ürünleri Gıda.
Baharatlar sadece lezzet ve aroma için değil, aynı zamanda sıcak iklimlerde yiyeceklerin mümkün olduğu kadar uzun süre bozulmasını önlemek için de kullanılır. Aynı sebeple uzun süre saklanabilen ürünlerden (kuru meyve, irmik, bal, kuruyemiş vb.) Tatlılar hazırlanmaktadır.
Çorbalar kalın, zengin ve çok doyurucu. Doğu'da ekmek, bizimki gibi somun ve somun değil, lavaş ve yassı keklerdir. İnce lavaş genellikle yenilebilir bir peçete olarak kullanılır.
Doğu mutfağının oluşum tarihinde İslam'ın rolü büyüktür. Kuran'da domuz eti, hayvan kanı ve alkol tüketimi yasaklanmıştır. Ancak kuzu, Müslümanlar için bir ritüel yemeğidir, mutlaka Kurban-Bayram kurban bayramı için hazırlanır.
Müslümanlar her yıl Ramazan denen uzun bir oruç tutarlar. Bu yıl 15 Mayıs'ta başlayacak. Ramazan ayında müminler eğlenceyi reddederler, mümkün olduğunca çok hayırlı işler yapmaya çalışırlar, hararetle dua ederler, gündüz saatlerinde yemek yemeyip içmezler. İkincisinin çok zor olduğunu kabul edin, özellikle sıcak bir ülkede yaşıyorsanız ve gün boyunca kavurucu güneşin altındaysanız. Ramazan, şenliklerin yapıldığı Uraza-Bayram oruç tatili ile sona eriyor.
Ramazan ayı boyunca geceleri mideyi çok fazla tahriş etmeyen hafif yiyecekler tüketilmesi önerilir. Ramazan için çeşitli içecekler. Susuzluğunuzu iyi ve uzun süre gidermelidirler. Oruçta en çok süt, su, hurma, üzüm, tahıl, kuruyemiş, sebze ve et gelir.
Aşağıda, web sitemizde doğu mutfağı için popüler tariflerden bir seçki bulunmaktadır. Yeni programımıza katılmanız için size ilham vermelerine izin verin yarışma "Doğu Masalı"!
Ramazan için tüm tarifleri seçimde görebilirsiniz bu bağlantı.
- emir. Kartdumba palov - en güçlü pilav
- Margarita Sorokina. Basbusa
- Katerina Glushkova. Peynir ve otlar ile mucize
- Lezzet konusunda tutkulu. Fas çayı 🍊🍋
- Christina Vorokosova. Arap samsa
- Oh, ve lezzetli! Dolma hurma ve kuru kayısı
- Nataliya Mashika. Fas krepleri Baghrir
- Natalia Fandira. Humus
- Alina Smirnova. Sebzeli bulgur salatası
- Marilesya. İrmikli Tunus gözleme
- Elena Hoadef Houadef. Cezayir nane ile yeşil mercimek çorbası (Kabilia bölgesi)
- IrinaCooking. Fındıklı şerbet
- Oksana Glushkova. baklava
Anastasia Poddubnaya Vişne soslu ayçiçeği helvası
- Diana Cherney. Tatarca Azu
Uygulamayı indirin
Yakın zamanda pişirdiğiniz bir yemek için tarif yazın!
Tarifi paylaş