Hassas çikolatalı pandispanya ve çikolatalı lor kremasından yapıldığı için zengin çikolata aromasına sahip bir kek. Son olarak pasta çikolata sır ile kaplanır.
Pastanın uzun, güzel ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Hadi yemek yapalım!
Önce kek katmanlarını hazırlayalım.
Kuru bir karışım hazırlayın, birleştirin
- 175 gram veya 9 yemek kaşığı. düz kaşık buğday unu
- 55 gram veya 5 yemek kaşığı. kakao kaşığı
- 12 gram veya 2.5 çay kaşığı hamur için kabartma tozu
- 2 gram veya ¼ h. yemek kaşığı tuz
Karıştırırız.
Hamur çok hızlı hazırlanıyor, bu yüzden şimdi 200 dereceye kadar ısıtmak için fırını açmanız gerekiyor.
- Kaseye 4 yumurta dökün
- 120 gram veya 6 yemek kaşığı dökün. şeker kayması olmayan yemek kaşığı
- 80 gram veya 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
- 100 gram veya yarım 200 ml su bardağı bitkisel yağ
Pürüzsüz olana kadar karıştırın, dövmeye gerek yok.
Eleme, önceden hazırlanmış tüm kuru karışımı ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırıcıyı düşük hızda karıştırın.
Tüm hamurları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün. Seviyelendiriyoruz.
Fırın tepsimin boyutu 39 x 32 cm.
Pişmiş ürünleri 12 - 15 dakika önceden 200 derece ısıtılmış fırında çıkarıyoruz. Pastam 14 dakika pişirildi.
Pişirme süresi, yaptığınız kabuğun kalınlığına ve fırındaki sıcaklığa bağlı olacaktır.
Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ediyoruz, deliyoruz, kuru ise kek hazır.
Pastayı fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğutulmuş kabuğu, üst tarafı aşağı gelecek şekilde parşömen kağıdına koyun ve üzerinde pişirildiği parşömen kağıdını çıkarın.
Pastayı kenarından kesin. Pastayı süslerken kırpıntılar ezilebilir ve pastanın kenarlarına serpilebilir. Kenarları kırıntılarla serpmeyi planlamıyorsanız, o zaman onları yiyebilirsiniz, kendi başlarına lezzetlidirler.
Bitmiş pastayı 4 parçaya bölün.
Kekleri ıslatacağım.
Emprenye için şurubu 100 gram su ve 50 gramdan kaynattım - bu 2.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker. Kaynatılır, 2 dakika kaynatılır ve soğutulur.
Şuruba 20 gram ekliyorum - bu 2 yemek kaşığı. konyak kaşığı. Alkol isteğe bağlıdır, eklemenize gerek yoktur.
Tüm emprenye ile kekleri eşit şekilde ıslatın.
Kremayı kendimiz hazırlarken kekleri masaya bırakıyoruz.
100 gram veya 4 yemek kaşığı bir kaseye koyun. ekşi krema kaşığı
Tahılsız 400 gram yumuşak süzme peynir. Bu tür süzme peynirlerin kefirden yapılması çok kolaydır.
Yoğurt süzme peynir nasıl yapılır, makalede okuyabilirsiniz.
Kefir lor peyniri. Tadı krem peynir kadar güzel, ancak fiyatı çok iyi kazanıyor
55 gram veya 5 yemek kaşığı eleyin. kakao kaşığı
250 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin
Karıştırırız.
İlk pastayı bir tabağa koyun.
Şeklinde pastayı şekillendirecekseniz biz de şekil veriyoruz.
Kremi görsel olarak 3 parçaya bölün ve pastayı kremanın 1 / 3'ü ile kaplayın.
- İkinci kek tabakası ile kaplayın, hafifçe aşağı bastırın
- Kremin sonraki 1 / 3'ü ile kaplıyoruz
- Üçüncü kekle örtün. Ayrıca biraz bastırıyoruz
- Pastayı kalan krema ile kaplıyoruz
- Dördüncü kekle kaplayın
Kenara koyun ve kremayı hazırlayın.
60 gram tereyağına 40 gram veya 4 yemek kaşığı ekleyin. süt kaşığı.
Mikrodalga fırında veya sıcakken ocakta ısıtın.
Kakao içeriği% 50 olan 100 gram doğranmış çikolatayı tereyağlı sıcak sütün içine dökün.
Çikolata tamamen sütle kaplanacak şekilde dökün.
Çikolatanın erimesi için birkaç dakika bekleyelim.
Ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Pastayı krema ile doldurun.
Sırın donmasına ve servis yapmasına izin verin.
Kek, zengin bir çikolata aromasıyla lezzetlidir.
Kremin yoğunluğu, kullandığınız ekşi krema türüne bağlı olarak ayarlanabilir, ekşi krema kalın değilse, 400 gram süzme peynir için 100 gram ekşi krema yeterlidir.
Ekşi kremanız yağlı ve kalınsa, 200 gram ekşi krema ve 300 gram süzme peynir alabilirsiniz. Lor, tahıllar olmadan yumuşak alınmalıdır. Tarifte süzme peynir, lor peyniri veya Maskarpone krem peynir ile değiştirilebilir.
Malzemeler 15 x 18 cm, yüksekliği 9 cm, ağırlığı 1700 gram olan bir pasta için tasarlanmıştır.
Çikolatalı bisküvi
4 şey. - tavuk yumurtası / net ağırlık 235 gram, temelde +/- 15 gram /
120 gram - şeker (6 yemek kaşığı. kaşıklar)
80 gram - ekşi krema (3 yemek kaşığı. kaşıklar)
100 gram - bitkisel yağ (1/2 su bardağı 200 ml.)
175 gram - buğday unu (9 yemek kaşığı. kaşıklar)
55 gram - kakao (5 yemek kaşığı. kaşıklar)
12 gram - hamur için kabartma tozu (2,5 çay kaşığı. kaşıklar)
2 gram - tuz (¼ çay kaşığı. kaşıklar)
Krem
400 gram – yumuşak lor (lor peyniri veya Mascarpone krem peynir)
100 gram - Ekşi krema
250 gram - yoğunlaştırılmış süt
55 gram - kakao (5 yemek kaşığı. kaşıklar)
Sır
100 gram -% 50 kakao içerikli bitter çikolata
40 gram - süt (4 yemek kaşığı. kaşıklar)
60 gram - Tereyağı
Emprenye
100 gram - Su
50 gram - şeker (2,5 yemek kaşığı. kaşıklar)
+
20 gram - isteğe göre konyak veya konyak
Bu tariflerin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Kek Çikolata sürprizi. Lezzetli ev yapımı kek, sevdikleriniz çok sevinecek
**************************************************************************
Ev yapımı kek "Çikolata kapris". Yumuşak, nemli ve gerçekçi olmayan lezzetli kek
Size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyorum!
Abone ol, yorum yaz, arkadaşlarınla paylaş ve beğenmeyi unutma 👍 - ilham veriyor 😊