Her üç seçeneği de seviyorum. Ancak biri marmelat veya kuruyemiş sevmiyorsa, katmanlar beğeninize göre değiştirilebilir veya Sütlü dondurmalı keki katkı maddesi olmadan yapabilirsiniz. Tavada fırınsız kek hazırlanıyor.
Ev yapımı çay için harika bir pasta.
Hadi yemek yapalım!
- Kaseye 1 yumurta dökün.
- 120 gram veya 6 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı şeker
- 5 gram veya 1 çay kaşığı bir kaşık vanilya şekeri
- 2 gram veya ¼ h ekleyin. yemek kaşığı tuz
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
120 gram süzme peynir ekliyoruz,% 9'um var.
Topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 1 çay kaşığı ekleyin. bir kaşık votka
Karıştırırız.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Unun yarısına 5 gram veya 1 çay kaşığı ekleyin. hamur için bir kaşık kabartma tozu. Karıştırırız.
Eleme, karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun.
280 gram un hazırladım - bu 2 tam 250 ml bardak. Bütün una ihtiyacım yoktu.
Buğday unu, lorunuzun nem içeriğine ve yumurtanın boyutuna bağlı olarak 220 ila 280 gram gerektirebilir.
Bu nedenle hemen hamura ilk bardak unu ekliyor ve ardından yavaş yavaş ekliyor, yoğurup seyrediyoruz.
Hamuru un ile yoğun bir şekilde dövmek gerekli değildir, hamur yumuşak olmalı ve ellerinize yapışkan olmamalıdır.
Hamuru bir çörek haline getiriyoruz.
Streç filme sarıyoruz ve en az 30 dakika veya daha uzun süre masanın üzerinde bekletiyoruz, ancak şimdilik krema için bir muhallebi tabanı hazırlayın.
- Tavaya 2 yumurta dökün
- 150 gram veya 7,5 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı şeker
- 60 gram veya 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu
Karıştırın, çırpmayın.
Biraz süt ekliyoruz, toplamda 500 mililitre süte ihtiyacımız var.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kalan sütü ekleyin.
Karıştırırız.
Ocakta pişirmeye koyduk.
Bir spatula ile sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Bu yaklaşık 7-8 dakika sürebilir.
Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz, spatulayı bir çırpma teli olarak değiştiririz, ateşi en aza indiririz ve sürekli karıştırarak kütleyi kaynatın.
Karışım kaynadığında muhallebi gibi koyulaşacaktır.
Muhallebi tabanını yapışkan filmle kapatıp, kekleri kendimiz pişirirken oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
Her parçayı bir top haline getiriyoruz.
Henüz çalışmayacağımız topları streç film ile örtün ve kenara koyun.
Masanın, oklava ve hamurun üzerine biraz un serpiyoruz ve topu yuvarlak, ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Yaklaşık 20-21 cm çapında bir katman yapıyorum, pişirirken boyutu biraz azalacak.
Çok iyi önceden ısıtılmış kuru bir tavada orta ateşte pişirin.
Tava önceden ısıtılmalıdır, ancak yanmamalıdır.
Her kek bir tarafı 1.5–3 dakika pişirilir, hangi tavada kalın dipli olup olmadığına ve ateşte pişireceğinize bağlıdır.
Bitmiş pastayı tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kek pişerken bir sonraki tabakayı açın.
Böylece kalan tüm kekleri pişirip yuvarlıyoruz.
Pasta birinci tarafından pişirildiğinde toplarla nasıl şiştiğini görebilirsiniz. Toplarla şişirilmiş, ters çevirin.
Kek pişirilirse ve toplar şişirilmezse, o zaman çok düşük bir pişirme sıcaklığınız vardır. Şişirilmişse, ancak alt kısmı çok kızarsa, pişirme sıcaklığı çok yüksektir. Soba ve tava üzerinde sıcaklığı ayarlayın.
Kekleri kasenin kenarı boyunca kestim, 18,5 cm çapında aldım.
Artıkları yana kaldırıyoruz, pastayı süslemek için bize faydalı olacaklar.
Kremayı bitirelim
Temiz ve kuru bir kaseye oda sıcaklığında 150 gram yumuşak tereyağı koyun.
15 gram veya 3 çay kaşığı ekleyin. yemek kaşığı vanilya şekeri. Tadı vanilya şekeri eklenebilir.
Mikserinizin ne kadar güçlü olduğuna bağlı olarak, mikserin maksimum hızında yaklaşık 2-3 dakika çırpın.
Çırpılmış tereyağı hafif ve kabarık olmalıdır.
Muhallebi tabanını çırpılmış tereyağı ile birleştirmeden önce bir mikser ile iyice çırpın.
Muhallebi tabanı, oda sıcaklığında tereyağı gibi olmalıdır.
Yavaş yavaş, bir seferde 1 çorba kaşığı, krema tabanını tereyağına ekleyin ve çırpın.
Krema çok hassas, havadar ve erimiş dondurma dondurma gibi tadı çıkıyor.
- Derhal 4 tatlı kaşığı krema bir kenara koyuyorum, böylece daha sonra pastanın yan ve üst tarafını hizalayacaklar
- Marmelat ve kuruyemişleri doğrayın, damak tadınıza göre istediğiniz kuruyemişleri alabilirsiniz.
- 100 gram süte 2 çay kaşığı ekleyin. vanilya şekeri
Bu, kekler için emprenye olacak. Emprenyeyi bir tabağa dökün.
İlk pastayı doyuruyoruz.
Pastayı iki taraftan süte batırın, uzun süre tutmayın ve sütün süzülmesini bekleyin.
Öyleyse tüm kekleri ıslatacağız.
Islatılmış kabuğu bir tabağa yerleştirin.
Halkayı asetat filmle takın. Bu pasta halka olmadan şekillendirilebilir, ancak bir halka ile daha lezzetli hale gelir, bu yüzden bir yüzük şeklinde şekillendirmeyi seviyorum.
Kremi yayıyoruz ve yumuşatıyoruz.
6 kekimiz var ve 6 kat krema olacak, bu yüzden kremayı görsel olarak 6 parçaya böldük.
Bir pastada 3 parça farklı lezzet oluşturacağız, bu yüzden ataşları filmin üzerine işaretler şeklinde sabitledim.
Ve kremayı görsel olarak 3 parçaya böldüm.
Bir tarafa kıyılmış marmelatı diğer tarafa kıyılmış fındıkları seriyorum, üçüncü tarafa hiçbir şey koymuyorum.
Sonra, süte batırılmış keki koyun.
Kremaya iyi yapışması ve boşluk kalmaması için hafifçe bastırın.
- Krema ile kaplayın
- Marmelatı ve kuruyemişleri yaydık
- Süte batırılmış kek
Tüm katmanları böyle oluşturuyoruz.
Kremi son katın üzerine sürün.
Pastayı streç filmle kapatıp buzdolabına koyup 5-6 saat demlenip güçlenmesini sağlarım, genellikle gece bekletiyorum.
- Pastayı ezilmiş kırıntılarla süsleyeceğiz
- Kıyılmış fındık ve marmelat
Ataş şeklindeki işaretleri tabağa aktarıyorum, marmelat kısmını iki ataçla işaretleyerek hangi kısmın nerede olduğunu karıştırmıyorum.
Pastanın yanını ve üstünü önceden koyduğunuz krema ile hizalayın.
Pastanın kenarına kırıntıları serpin.
Üstü dekore ediyoruz. Bunu daha düzgün bir şekilde yapmak için, bir parçanın kenarlarını parşömen kağıdı şeritleriyle kapatıyorum ve her parçayı üstüne kendi serpme serpiyorum - marmelat, fındık. Katkısız olan kısım, ezilmiş kırıntılar.
Pastanın güzel, zarif ve en önemlisi çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler kek için tasarlanmış çap 19 cm, yükseklik 6 cm, ağırlık 1500 gram.
Kekler
120 gram - süzme peynir% 5-9
1 BİLGİSAYAR. - Yumurta
120 gram - şeker (6 yemek kaşığı. kaşıklar)
5 gram - vanilya şekeri (1 çay kaşığı. kaşık)
220-280 gram - buğday unu (11-14 st. kaşıklar)
5 gram - hamur için kabartma tozu (1 çay kaşığı. kaşık)
2 gram - tuz (¼ çay kaşığı. kaşıklar)
1 saat kaşık - votka
Buğday ununun, lorunuzun nemine ve yumurtanın boyutuna bağlı olarak 220 ila 280 gram arasında olması gerekebilir.
Krem
500 ml - Süt
2 adet - Yumurta
150 gram - şeker - 7,5 yemek kaşığı. kaşıklar
60 gram - buğday unu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
150 gram - Tereyağı
15 gram - vanilya şekeri - 3 çay kaşığı kaşıklar
Dolgu ve dekorasyon
100 gram - marmelat
50 gram - Fındık
Emprenye
100 gram - Süt
10 gram - vanilya şekeri - 2 çay kaşığı kaşıklar
Bu tariflerin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Çikolatalı kek hazırlamak için basit ve hızlı. Her şey karışık ve hazır
**************************************************************************
Çikolatalı kek Black Prince. Armut bombardımanı kadar kolay hazırlık
Size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyorum!
Abone ol, yorum yaz, arkadaşlarınla paylaş ve beğenmeyi unutma 👍 - ilham veriyor 😊