Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda görmekten mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi çilekli lor pastası pişirmeye davet etmek istiyorum.
Pasta pişirilmeden hazırlanır, kolay ve basittir. Güzel ve inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.
Ailem bu pastayı gerçekten çok seviyor, orta derecede tatlı, hafif ve hoş kokulu.
Yaz çayı için harika bir pasta!
İlk önce kek için tabanı hazırlayalım.
- 180 gram kurabiyeyi kırıntılara öğütün
- 70 gram eritilmiş tereyağını ezilmiş kırıntıya dökün. İyice karıştırın
- 10 gram süt ekleyin. İyice karıştırın
Ne kadar süt ekleneceğini, karaciğerinize bakarsınız.
Bisküviler iyice sıkışmalı ve kolayca geri parçalanmalıdır.
Kurabiyeler kuru ve şekli bozulmuşsa biraz daha süt eklenebilir.
Plakaya asetat filmli çıkarılabilir bir halka takın.
Asetat film mevcut değilse, pişirme kağıdı veya parşömen kağıdından kesilmiş şeritler ile değiştirilebilir.
Tüm kırıntıları bir kalıba dökün, eşit şekilde düzleştirin, bir bardakla sıkıştırın.
Tabanı buzdolabına koyup kremayı hazırlıyoruz.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Lor tabakasında çilek tabakası için bir oluk açacağız.
Bunun için pastadan daha küçük çaplı bir kaseye ihtiyacımız var.
18 cm çapında bir pasta için üstte 12 cm, altta 6 cm çapında bir kase aldım.
Kaseyi az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve streç film ile sarın.
70 gram su ile 12 gram jelatin dökün.
Karıştırın ve şişmeye bırakın.
Asidik olmayan sıvının litresi başına 20 gram jelatin oranında seyreltilmiş anlık jelatin kullanıyorum.
300 gram yumuşak süzme peynire 100 gram ekşi krema ekleyin.
Her şeyi bir karıştırıcıyla iyice karıştırın, böylece kütle homojen ve pürüzsüz hale gelir.
100 gram pudra şekerine 15 gram vanilya şekerini ekleyin. Karıştırırız.
200 gram soğutulmuş krema,% 30-35 yağ, pudra şekeri ve vanilya şekeri ile çırpın.
Kremin zirvelere kadar çırpılması gerekli değildir, havadar hale gelmeli ve hacim olarak yaklaşık 2-2,5 kat artmalıdır.
Krem şantiyi iki adımda lor kütlesine ekleyin.
Mikserin düşük hızında yavaşça pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Şişmiş jelatin çözülmelidir. Bunu yapmak için mikrodalga fırında veya su banyosunda ısıtılmalıdır, hiçbir durumda kaynatılmamalıdır.
Karıştırın, jelatin tamamen çözülmeli ve sıvı taneciksiz homojen hale gelmelidir.
Gevşek jelatine bir kaşık dolusu lor kreması ekleyin. İyice karıştır. Başka bir kaşık ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Bunu, jelatinin sıcaklığını eşitlemek için yapıyoruz, çünkü kremayı hemen tutmaması için kremaya dökeceğiz.
Jelatini kremaya dökün ve bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, çırpmayın.
Kremayı bir kalıba dökün ve eşit şekilde düzeltin.
Önceden hazırlanmış kaseyi kremanın ortasına yerleştirin.
Hafifçe aşağı bastırın. Kâseyi kremaya tamamen bastırmak gerekli değildir. Yaklaşık 3 cm batması gerekir.
Pastayı yaklaşık yarım saat buzdolabına koyarız - bir saat.
Krem tamamen sertleşmelidir.
Krema katılaşırken çilek tabakasını hazırlayın
60 gram su ile 10 gram jelatini dökün.
Karıştırın ve şişmeye bırakın.
400 gram saf ve soyulmuş çilekleri bir blender ile homojen bir kütleye öğütün.
100 gram şeker ve 1 gram sitrik asit ekleyip karıştırın.
Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Köpük varsa çıkarın.
Kütle kaynadığında, ateşi en aza indirin ve çilek kütlesini minimum ateşte 2-3 dakika kaynatın.
Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğutun.
Şişmiş jelatini çözün.
Gevşek jelatine bir kaşık dolusu çilek ekleyin. İyice karıştır.
Toplamda, her seferinde iyice karıştırarak jelatine 3 çay kaşığı çilek ekliyorum.
Jelatini çileklerin içine dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın, çırpmayın.
Krema sertleştiğinde kaseyi ve kremayı streç filmden çıkarın.
Lor tabakasını çileklerle doldurun.
Yüzeyde hava kabarcıkları varsa çubuk veya spatula ile temizlenebilir.
Pastayı buzdolabına koyarız, çilek tabakası tamamen donmalıdır. Yaklaşık 3-4 saat donar.
Pastayı çırpılmış krema ile süsleyeceğim.
20 gram pudra şekeri ve 5 gram vanilya şekerini karıştırın.
100 gram krema,% 30-35 yağ, pudra şekeri ve vanilya şekeri ile çırpın.
Kremayı sabit zirvelere kadar çırpın, kremayı dikkatlice dövmeyin.
Donmuş pastayı formdan ve filmden kurtarın.
Çırpılmış krema ve çileklerle süsleyin.
İstenirse, birileri temel olarak kurabiyeleri sevmiyorsa, bir bisküvi pişirebilirsiniz.
Böyle bir pasta için sünger kek nasıl pişirilir, bu yazıda okuyabilirsiniz
İnanılmaz derecede hassas ve lezzetli yaban mersinli mus kek
Malzemeler kek için tasarlanmış çap 18 cm, yükseklik 6.5 cm, ağırlık 1600 gram
En fazla 20 gram un olmadan 1 yemek kaşığı içinde, üstte - 30 gram
1 çorba kaşığı en fazla 20 gram şeker olmadan, üstte - 25 gram
Kuruluş
180 gram kurabiye Çerezler
70 gram Tereyağı
10 gram (2 sa. kaşık) süt
Lor tabakası
300 gram yumuşak lor
100 gram (2 tam Sanat. kaşık) ekşi krema
200 gram yağ içeriği% 30-35 olan krem
100 gram (5. üstü olmayan kaşık) pudra şekeri
15 gram (3 saat. kaşık) vanilya şekeri
12 gram (4 saat. üstü olmayan kaşık) jelatin
70 gram (ml) su
Çilek tabakası
400 gram çilek
100 gram (5. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
1 gram (1/4 sa. kaşık) sitrik asit
10 gram (4 saat. üstü olmayan kaşık) jelatin
60 gram (ml) su
Dekorasyon (serpme)
100 gram yağ içeriği% 30-35 olan krem
20 gram (1 yemek kaşığı. üstü açık kaşık) pudra şekeri
5 gram (1 sa. kaşık) vanilya şekeri
50 gram çilek
Bu tarifin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Basit ürünlerden yapılan lezzetli kek. Çikolatalı kek. Ev yapımı tarifler
Size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyorum!