Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda görmekten mutluluk duyuyorum!
Bugün size çok lezzetli, yumuşak, az yağlı, orta derecede tatlı bir ev yapımı kek pişirmenizi önermek istiyorum.
Emprenye, çilek ve lor kreması olmadan havadar ve yumuşak pandispanyadan bir kek yapılır.
Hem evde çay içmek hem de misafirlerle tanışmak için mükemmel olan güzel, uzun bir pasta çıkıyor!
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Yemek yapalım
Çilek tabakası için 450 gram donmuş çileğe ihtiyacımız var.
Buz çözmeden çilekleri tavaya kaydırıyoruz, hiçbir şey eklemeden tavayı sobanın üzerine koyuyoruz.
Ara sıra orta ateşte karıştırın, meyveyi çözün.
Çözülmüş çilekleri bir blender ile öğütün.
110 gram veya 5.5 yemek kaşığı ekleyin. reçel için üst şekersiz kaşıklar (bu pektinli şekerdir).
Ocakta pişirmeye koyduk. Karışımı orta ateşte kaynatın.
1/5 çay kaşığı ekleyin. yemek kaşığı sitrik asit.
Karıştırın, ateşi minimumda tutun ve çilekleri 3-4 dakika haşlayın.
Çilekleri hemen soğutun.
Tavayı bir kase buzlu suya koyarız ve sürekli karıştırarak oda sıcaklığına soğuturuz.
Soğutulmuş çilekleri bir kaseye dökün, streç filmle örtün, yoğuşmanın birikmemesi için delikler açın ve buzdolabına koyun.
470 gram çilekli jöle aldım.
Hadi bir bisküvi yapalım
Kek için bisküvi nasıl yapılır, önceki yazımda okuyabilirsiniz.
Asla düşmeyen mükemmel bisküvi. Bisküvi Castella
Soğutulmuş bisküviyi plastik ambalaja sarın ve en az 2 saat veya daha iyi bir gece boyunca buzdolabına koyun.
Bisküviyi buzdolabından çıkarıyoruz, üstünü, altını kesip 3 kek halinde kesiyoruz.
Kremayı hazırlayalım
Krema için kefirden yapılmış yumuşak macun kıvamında bir lor kullanıyorum.
Böyle süzme peynir nasıl pişirilir, makalemde okuyabilirsiniz
Kefir lor peyniri. Tadı krem peynir kadar güzel, ancak fiyatı çok iyi kazanıyor
Bu tür lor, tahıl veya krem peynir içermeyen yumuşak, macun kıvamında lor ile değiştirilebilir.
Temiz, kuru, soğuk, uzun bir kaseye
- % 30-35 yağ içeriği ile 250 gram krema dökün
- 250 gram süzme peynir ekleyin
- 5 gram veya 1 çay kaşığı. bir kaşık vanilya şekeri
- 80 gram yoğunlaştırılmış süt
Mikserin hızını kademeli olarak maksimuma çıkararak, mikserin minimum hızında çırpmaya başlayın.
Kremayı havadar ve stabil olana kadar çırpın.
Krema narin, havadar ve bir tabak bisküvi keki için mükemmeldir.
İlk pastayı bir tabağa koyun.
Asetat filmli bir ayrık halka takın.
2 yemek kaşığı kenara koyun. üst pastayı bu krema ile kaplamak için yemek kaşığı krema.
Kalan kremayı ikiye bölün ve kremanın yarısını kekin üzerine yayın.
Düzleştirir ve tarafı oluştururuz.
Daha önce pişirdiğimiz 180 gram çilekli jöleyi kremanın üzerine koyun.
2 kabukla örtün, hafifçe bastırın.
Kremanın kalan yarısını yayıyoruz, düzeltiyoruz ve yan tarafını oluşturuyoruz.
Kremanın üzerine 180 gram çilekli jöle koyun.
Son kabuğu örtün, hafifçe bastırın.
Son pastayı 2 yemek kaşığı ile örtün. krema kaşığı.
Pastayı streç filmle kapatıp 5-6 saat stabilize olması için buzdolabına koyarız, genellikle bir gecede kaldırırım.
Pastayı dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz. Pastayı lor kremasıyla düzelttim.
Küçük tohumlardan kurtulmak için kalan çilek reçelini bir elekten geçirin.
Temiz, kuru, soğuk, uzun bir kaseye
- % 30-35 yağ içeriği ile 130 gram krema dökün
- 80 gram veya 4 yemek kaşığı ekleyin. pudra şekeri kaşığı yok
- 400 gram süzme peynir
Mikserin hızını kademeli olarak maksimuma çıkararak, mikserin minimum hızında çırpmaya başlayın.
Kremayı havadar ve stabil olana kadar çırpın.
- 20 gram veya 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık dolusu çilekli jöle
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Pastayı formdan ve filmden çıkarıyoruz.
Önce kekin yanını ve üstünü ince bir krem tabakasıyla kaplayarak tüm kırıntıları gideriyorum.
Sonra kalan krema ile kaplarım ve pürüzsüz.
Dairenin ana hatlarını çiziyorum.
Çilekli jöleyi küçük bir yemek torbasına koyup bir daire çiziyorum.
Bıçağın ucunu çilekli jöleye batırıp pastanın üzerine desen çiziyorum.
Kek çok lezzetli, narin, mevcut ürünlerden hazırlanmış, pişirmenizi tavsiye ederim!
Malzemeler için tasarlandı 19 cm çapında, 9 cm yüksekliğinde, 1900 gram ağırlığında kek.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram şeker, üst - 25 gram şeker.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram buğday unu, üstte - 25 gram buğday unu.
18 cm çapında bir bisküvi için malzemeler
4 yumurta sarısı
Tutam tuz
4 yumurta beyazı
Tutam tuz
120 gram (6 Sanat. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
15 gram (3 saat. kaşık) vanilya şekeri (veya tadı)
120 gram (6 Sanat. üstü olmayan kaşık) buğday unu
40 gram (ml) süt
40 gram (4. kaşık) bitkisel yağ
Krem
250 gram tahıl içermeyen yumuşak hamurlu süzme peynir (veya krem peynir)
250 gram yağ içeriği% 30-35 olan krem
80 gram yoğunlaştırılmış süt
5 gram (1 çay kaşığı. kaşık) vanilya şekeri
Çilek tabakası
450 gram dondurulmuş veya taze çilekler
110 gram (5.5 st. üstü olmayan kaşık) pektinli reçel için şeker
1/5 saat kaşıklar sitrik asit
Tesviye kremi
400 gram tahıl içermeyen yumuşak hamurlu süzme peynir (veya krem peynir)
130 gram yağ içeriği% 30-35 olan krem
80 gram (4. üstü açık kaşık) pudra şekeri
20 gram (1 yemek kaşığı. kaşık) çilekli jöle