"Her erkeğin kalbine giden yol midesinden geçer!" - ve her kadın bunu bilir. Kendi teyzem bunca zaman sessiz kaldı ve onu "sır" olarak sakladı. Bana daha önce söyleyebilirdin. Her neyse.
Onun tavsiyesi olmadan iyi yemek yapmayı öğrendim. Her şeyin bir zamanı var. Ama yine de onun sırrını öğrendim ve size söyleyeceğim.
Teyzem her zaman lezzetli çorba pişirirdi. Çorba gerçekten lezzetli, yoğun ve zengin çıktı. Çocukken, "Akşam Yemeği Partisinin" hiçbirinin sıcak yemek olmadan tamamlanmadığını hatırlıyorum.
Zaten evli olduğum için teyzemi ziyarete geldim ve mutfakta yemek pişirmeye yardım ettim. Sonra bir tencereye iki patates koyduğunu fark ettim. Şaşırmıştım. Neden iki, hatta bütün?
Her şeyin çok basit olduğu ortaya çıktı. Pişirme sırasında teyzem her zaman et suyuna iki patates gönderirdi. 15-20 dakika çorbada kaynattılar ama orada bırakmadı, çıkardı.
Sonra, en sonunda, patatesleri tüm malzemelere ekledi ve aynı tencerede bir ezme kullanarak yoğurdu. Sonuç olarak teyzem kalın ve lezzetli bir çorba yaptı.
İşte teyzemden öğrendiğim çok basit bir sır. Şimdi, çorba yaparken tencereye birkaç patates atmayı unutmam. Ve aldığım çorba lezzetli ve yoğun.
Lezzetli çorba yapmak için basit ipuçları.
- Kızarmış etli çorba pişirirsem 2 yemek kaşığı un ilave ederek koyulaştırın.
- Şeffaflık için et suyuna bir yumurta akı koydum. Kalın bir köpük halinde önceden çırpın ve ince bir akıntıya koyun. Birkaç dakika karıştırıp pişiriyorum. Sonra suyu soğuturum ve bir elekten geçiririm. Bu sayede et suyum her zaman bir gözyaşı kadar berraktır.
- Et suyunun kokulu ve zengin olması için pişirme sırasında bir adet soyulmuş soğan ve havuç koyuyorum. Et suyundaki tüm kir sebzelere gider ve et suyuna et suyunu ve lezzetini verir. 15-20 dakika sonra soğanları ve havuçları çıkarıp atıyorum.
Tüm bu yöntemler çok basit ve ekonomiktir. Buzdolabında her zaman patates, soğan, havuç ve tavuk yumurtası vardır. Bütün bunların nasıl çalıştığını biliyorsanız, çorba kalın, zengin ve çok lezzetli. Tüm hosteslere not.
Makaleyi beğendiyseniz, parmağınızı kaldırın veabone olkanalıma.
Bulabileceğiniz diğer makalelerBURAYA.