Kremlin mutfağısadece yemek tarifleri değil, aynı zamanda ulusal bir öneme sahip.
Ülkenin kaderi genellikle devletin üst düzey yetkilileri için pişirilen yemeklerin kalitesine bağlıydı. Bu nedenle Kremlin mutfağı özel bir statü aldı. Sır oldu ve üniformalı insanlar bundan sorumluydu.
Bununla birlikte, Kremlin mutfağının gerçek bir düşüş yaşadığı bir dönem vardı. Ekim Devrimi'nden sonra ülkede bir gıda krizi yaşandı.
Yeni hükümet Kremlin'e yerleştiğinde, en basit yiyecek maddelerinden yoksundu. Hiçbir akşam yemeği partisi söz konusu değildi.
Yirmili yılların başında, birçok Bolşevik gibi Lenin de Kremlin kantininde yemek yerdi. İçindeki diyet son derece yetersizdi - sıvı çorba ve darı lapası. Çoğunlukla proletaryanın liderine çay ve beyaz ekmek için şekersiz kaldı.
Vladimir Ilyich ev yapımı yemekleri sevdi ve takdir etti. Hatta gelecekteki karısıyla krep pişirdiği bir toplantıda tanıştı. Sonra defalarca ev yapımı turtalarla akşam yemeği için onu ziyaret eder.
Doğru, akşam yemeği çoğunlukla Krupskaya'nın annesi tarafından hazırlandı, ancak Nadezhda Konstantinovna bir aşçı olarak önemsizdi.
Shushenskoye'deki sürgünde Lenin sık sık av hayvanları yerdi. Her iki haftada bir onun için bir koç kesildi. Diyet, bahçedeki sıradan sebzelerle - patates ve şalgamla desteklendi. Aynı "Shushenski Roast" - sebzeli ve baharatlı et tarifi bize geldi ve birçok kişi tarafından sevildi.
Yurtdışında, Lenin isteyerek kafeleri ziyaret etti ve birkaç büyük bardak bira içmeyi severdi. Hafif tuzlu balığı biraya tercih etti ve parçaları uzun süre tattı.
Gelecekteki devlet başkanı günün herhangi bir saatinde Volga'dan lezzetler yemeye hazırdı ve bir çocuk gibi, sevecen akrabalarından balyk ve havyar ile parsellerde sevindi.
Uzun toplantılar sırasında Vladimir İlyiç bir fincan sade kahve içmeyi severdi. Bir gurme olarak kabul edilebilirdi, ancak sağlık izin vermedi. Kıtlık yıllarında mideyi mahvettiler ve liderin zaman zaman Sovyet sanatoryumlarında tedavi ettiği bir ülser kendini hissettirdi.
Daha sonra, Lenin ve Krupskaya zaten bir ev aşçısına sahipken, liderin menüsü sadece diyetti - çorbalar ve tahıllar. Lenin özellikle büyük bir zevkle topladığı mantarları yemeyi severdi.
30'lu yıllarda Kremlin mutfağında büyük değişiklikler oldu. Ciddi resepsiyonlar ortaya çıktı, Stalin başkanlığında resmi öğle ve akşam yemekleri.
Kremlin mutfağının çalışanları, savaş sırasında bile Stalin'in neden ciddi resepsiyonlar ve bayramlar düzenlediğini hatırlıyor (2. Kısım)
Makaleyi beğendiyseniz, parmağınızı kaldırın veabone olkanalıma.
Bulabileceğiniz diğer makalelerBURAYA.