Sosisochku istemiyor? Ve ev alışveriş musunuz? Bu misafirler için sosis daha iyidir süt sosis yapmayı öğrenmek ister misiniz?
Sonra başarıyla giriş!
Yüksek teknoloji günlerde sucuk alıcıların üretiminde tüm yenilikleri yanlara gidin.
"Her konuda Tasarruf!" - O herhangi bir modern mezbahanın sloganı.
Tüketici için, sosis sütte et bu tasarruflar kolesistit, kendi tarafında ağrı geliyor.
et genellikle soya proteini sosis ürünleri değiştirildiği için, pahalı süt tozu, soya izolatı ile değiştirilecektir varsaymak mantıklıdır.
Sonuç olarak, iştah açıcı ve patlamış mısır gibi şişer ve patlar yemek yaparken, mağazasında satın pahalı süt sosis gibi. hane ile gerçekleşmesi vryatli olduğunu.
GOST göre Sırlar tarifi ev süt sosis
Bu ev sosis sadece domuz eti ve sığır eti olmalıdır. damarlar ve kıkırdak olmadan.
Nasıl pişirmek ve neye ihtiyacınız için:
- yağsız domuz 2 kg
- 1 kg bonfile
- 65 g. tuz
- 80 gr. süttozu
- 0.5 saattir. l. hindistancevizi veya 0,5 Resimler. l. Zemin kişniş tohumu
- 0.5 saattir. l. kırmızı biber (hiçbir kırmızı biber)
- 0.5 saattir. l. (Konvansiyonel olabilir siyah, ancak kesme ilgili sosis sonra görünür siyah noktalar bulunmaktadır) beyaz biber şasiye
- 1 çorba kaşığı. l. Lam olmadan şeker
- 2 saat. l. Zemin sarımsak tozu (taze, farklı sosis gri ya da yeşil olan), kurutuldu
- 2 yumurta
- soğuk süt 300 mi
- 100 gr. ince ezilmiş buz (hiçbir kar)
- sosis ya da kümes hayvanı bağırsak için özel bir kaplama (kazlar, ördekler, hindiler, vs.)
Ev sosis pişirme:
1. deri, kemikler ve damarlar temiz et.
2. Düz çanak veya tepsiye 2 saat içinde dondurucuda küpleri ve dondurucuya Et Kesim.
3. birkaç kez değirmeni bir et yoluyla etin her iki tür atlar.
4. bazı kesintilere Daha blender, kıyma sosu durumuna getirmek. doldurma sürecinde ısıtılmış ve sizin ince ezilmiş buz ve çok soğuk süt gerekir nedeni budur edilir. et kırbaçlanan zaman iki ürün parçalarını Yönetilen.
5. Bir kapta, tüm baharatlar ve süt tozu karıştırın.
Önemli! sadece kuru sarımsak kullanın veya pişmiş etin rengi ile bir sosis alacak - gri ve yeşil.
6. Bütün iyice doldurma ve baharat karışımı dökün.
7. Daha sonra 2 küçük yumurta kıyılmış ve et sosu durumuna yüksek hızda onu yenerek devam ekleyebilirler.
İşin Bunlar en zaman alıcı kısmı.
8. doldurma pembemsi-bej ve üniforma dönüştüğünde, ona hava kabarcıkları bir çamur çıkış verir.
Havadan ürünlerinin vakumlu pompalama için bir kapağı kapalı bir kap kullanmak için, sürecini hızlandırmak mümkündür.
Tüm kıyılmış sosis artık kovan veya bağırsak dolum başlama zamanı, hazır.
9. kabuğunu doldurmak kıyma özel bir meme kullanılarak, veya plastik bir şişe kesme yapılabilir.
Büyük süt ürünlerinin sosis kanatlı bağırsak için en uygun. Bir tutam olarak, domuz eti veya kuzu kullanabilirsiniz.
Ve ayrıca uzman mağazalar muhafazaları Sosis bakmak için.
Önemli! senin sosis alırken, havanın oluşumu kabarcıklar not edin.
Kabarcıklar bile ev, sosis dekore yok. Onlar balonun yerinde ince cildi delici iğne kurtulmak kolaydır.
Ayrıca özel oyuklar şırınga kullanılmadan, yoğun sosis oluşumuna yardımcı olur.
10. istediğiniz boyuta Kıymalı dolma sucuk kez - bir düğüm veya büküm şey yapmak. daha yüksek güvenilirlik için sucukları pamuk ipliği kravat gerekmektedir. Orada özeldir, ama örgü x w / iplik kullanın.
11. Biten sosis ince iğne veya iğne doğrayın ve 2 saat boyunca serin bir yerde tahta bir sopa üzerinde asılı. Bunun için balkon veya teras oldukça uygundur.
Yani sıkıca doldurulmuş sosis balkon birkaç saat bekletin ve buzdolabı gecede daha iyidir.
12. Cook su büyük miktarda sosis. Yavaş yavaş getirmek, bir sıcak içine damla 70 derece.
Önemli! Su kaynadığında, o zaman bütün sosis ile patlama! Bir saat sosis içindeki sıcaklığı ölçer yaklaşık sonra: 70 ± 1 ° - sosis hazırladı.
13. Biz sosis çıkar ve hemen buzlu suya bırakın.
Sonra hemen dondurucuya tepsiyle sosis kayması. cins bakteri ve mantarlar, sağlıklı daha iyi korunacaktır daha hızlı sosis 40 derece proskochat sıcaklığını soğutmak ve.
14. Tüm köpekler kullanıma hazırdır.
Ve eğer uzun ve size karıştı biraz pişirme zamorochennye ardından emin - sosis şişmiş, gerekli olduğu.
Şu anda, et, süt ve baharatlar. bir soya Kağıt ve bileşim içinde sorgulanabilir maddeleri ve.
12. Bundan sonra, sosis süt hemen haşlanmış veya kızarmış, ama yine pişirmeden önce piercing tekrar edilebilir.
Ev yapımı sosis süt depolamak nasıl
Buzdolabında 2-3 günden fazla çünkü böyle sosisochki depolamamayı tavsiye onlar çok doğal ve mukus kaplı veya hoş olmayan koku başlatmak edilebilir.
tüm yerli köpeklerin, duman veya dondurmaya iyisi. Fakat daha güzel - yemek!
Afiyet olsun!
Birçok ilginç şeyler sadece gıda hakkında >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!