Amerika'yı keşfettiğimizi her düşündüğümüzde ve neşeli bağırışlarla kıyılarına iniyoruz (mecazi olarak bu benim Kendimi ifade ediyorum), gemiden iniş sırasında ellerinde çok katmanlı kokteyller ile gelen turistlerle karşılanıyoruz (bu aynı zamanda mecazi, Evet).
Kimse anlamazsa, şimdi tüm suşi salatalarının mucitlerini ya da aynı zamanda tembel suşi olarak da adlandırılanları hayal kırıklığına uğratacağım. Japonlar bizden önce bile benzer bir yemek buldular.
Ne yazık ki Japon mutfağı hakkında Rusça'da çok az bilgi var.
Çok katmanlı salatalar şeklinde servis edilen "tembel" suşi veya ufalanan suşi, bizim halk buluşumuz değil, Japonya'da hala var olduğu güvenilir bir şekilde bilinmektedir. Bunlara chirashi denir. Ama onlar suşi (veya zushi veya hatta suşi) veya başka bir şey, şahsen anlamıyorum. Ve suşinin bu yemekle ne ilgisi olduğundan emin değilim, ama... Burada yazdıklarına inanmalıyım.
Veya daha fazla bilgi arayın. Ve daha da kafa karıştırıyor ...
Görünüşe göre chirashi, biçimlendirilmemiş (biçimlendirilmemiş) pirinçten her türlü katkı maddesinin bulunduğu bazı figürlere kadar bütün bir tabak grubu.
Chirashi suşi, pirinç, deniz yosunu, üst kısımlar halinde düzenlenmiştir.
Ama örneğin hina chirashi var ve suşi ile hiçbir ilgisi yok.
İlgi uğruna tarifi burada vereceğim, belki birisi tekrar edebilir
Biz alıyoruz:
Japon pirinci - 150-200 gram
Shiitake mantarları - 8 adet
Yarım havuç
Tavuk yumurtası - 2 adet
Baharat sakura denbu veya furikake 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Susam 2 yemek kaşığı kaşıklar
Herhangi bir yeşil sebze (bazıları)
Tat: soya sosu, şeker, mirin ve dashi suyu
Nasıl pişiririz:
1. Pirinci kaynatın ve aynı zamanda - havuç ve sebzeler. Sadece bütün havuç.
2. Önce shiitake'yi ıslatıyoruz ve sonra soya sosu, mirin ve dashi karışımı ile pişiriyoruz. Tat vermek için bu karışıma şeker ekleyin. Haşlanmış mantarları ince şeritler halinde kesin. Mantarların kaynatıldığı karışımı dökmeyiniz.
3. Yumurtalardan, birkaç kaşık dashi, bir kaşık şeker ve bir tutam tuzdan Japon omleti yapıyoruz. Çok ince kreplerle kızartıyoruz ve sonra şeritler halinde kesiyoruz (tercihen mantarlarla aynı şekillerde).
4. Susam tohumlarını yağsız olarak kavurun, havuçları dilimler halinde doğrayın ve mantarlardan arta kalan karışımda ısıtın. Prensip olarak sebzeleri aynı karışımda ısıtabilirsiniz. Pirinci susam ve mantarla karıştırın, üzerine omlet şeritlerini, sebzeleri, havuçları koyun ve hepsini sakura denbu veya furikake serpin.