Ekmek yapmak çok güzel bir şey. Sadece "olması" gerekmez, oldukça pratik işlevler de yerine getirir: ürünü sarar ve böylece kurumasını önler.
Bir parça tavuk göğsü lezzetli bir şekilde çıtır olana kadar kızartmayı deneyin. Başaramayacaksın çünkü bu kabuk bisküvi gibi kuruyacak ve ağzını yırtacak!
Ancak aynı parça ekmeklenirse, bir kabuk (ekmek) ve yumuşak sulu et olacaktır.
Hepsinden iyisi, üç katman halinde yapılan bir ekmek işlevini yerine getirir. Birincisi un veya nişasta (unu tercih etmeme rağmen), ikincisi çırpılmış yumurta, üçüncüsü un veya daha büyük ve daha yapılandırılmış bir şey.
Bugün "daha büyük ve daha yapısal" bir şeyden bahsedeceğiz.
Çoğu zaman, basit ekmek kırıntıları - ev yapımı veya mağazadan satın alınmış - üçüncü kat ekmek için kullanılır. İçlerinde her şey iyidir, ancak krakerlerin nemle temas ettiğinde hızla ıslanması dışında.
Ancak şüphesiz bir artıları var: ekmek kırıntılarının nötr bir tadı vardır (içlerinde katkı maddesi yoksa) ve bu nedenle bitmiş yemeğin tadını değiştirmez. Bu artı büyük bir eksi olur çünkü tadı zamanla sıkılır ve donuk görünür. Peki ne yapmalı?
Ekmekleri değiştirin!
Seçenek bir
Başlangıç olarak, ekmek kırıntılarını füme kırmızı biber ve kepekle karıştırabilirsiniz. Bu ev yapımı karışım et köftesi ile uyumludur. İçinde hem pirzola hem de tavuk parçaları pişirebilirsiniz. Genelde sebzeler dışında her şey balıktır. Kabuk gevrek, hoş kokulu ve ağızda çok hoş bir tada sahip.
Oranlar - iki yüz gram ekmek kırıntısı, bir kaşık füme kırmızı biber ve elli gram ince öğütülmüş kepek (bu arada, mağazalarda "Sibirya" adı altında satılan bir ürünle değiştirilebilir selüloz").
İkinci Seçenek
Somun ekmek çok yönlü bir parçadır. Öğütülmüş cevizden, bademden, fındıktan, genel olarak her şeyden yapılabilir - hayal gücüne ve finansal yeteneklere bağlı, çünkü fındıklar bugünlerde ucuz değil. Ve bunu basit bir fıstıktan yapabilirsiniz (teoride, bu bir ceviz değil, gerçekten).
Dikkate değer tek şey: fıstık, badem gibi balık dahil tüm ürünlerle uyumludur. Ancak ceviz ve fındık en iyi şekilde et ve tavuğu ekmek için kullanılır. Ama bu benim görüşüm, diğer kombinasyonları da beğenebilirsiniz.
Üçüncü seçenek
Susam veya hindistan cevizi gevreği. Ve bu ve bu çok ilginç bir tat veriyor (farklı olsa da, biliyorsunuz). Tek şey, her iki ürünün de çok “gevşek” bir yapıya sahip olması ve ürüne iyi yapışmamasıdır. Öyleyse ilk iki ekmek katmanını - un ve yumurta - çok... sağlam yapmalısınız. Ve ürünü susam veya hindistancevizi ile iyice yuvarlayın.
Dördüncü seçenek
Peynirli ekmek - mmmm, lezzetli. Birisi içindeki balığı seviyor, biri sebzeleri seviyor ama ben her şeyi seviyorum (ama zararlı, kötü ve yüksek kalorili). Peynirli ekmek yapmak zor değil: rendelenmiş peyniri ince bir rende üzerinde az miktarda un ile karıştırın, ürünü bu karışımda üçüncü bir kat halinde yuvarlayın ve... işte, bir tavada!
Afiyet olsun!