Elini kaldır, kim denedi? Bazı nedenlerden dolayı, eminim - sadece birkaç tane, ama bu arada, bu lahana dolması çeşidi şimdi olduğundan çok daha fazla şöhreti hak ediyor.
Sırf tadı sıradan olanlardan çok daha ilginç olduğu için.
Pek çok insanın "tazelikleri" nedeniyle tam olarak lahana rulolarını sevmediğini biliyorum - sonuçta çoğu zaman domates sosu olmadan bile hazırlanıyorlar. Neden öyleyse - bilmiyorum, benim için ekşi tadı daha parlak ortaya çıkarmaya yardımcı oluyor, lahana rulolarındaki lahana yaz tatillerinden sonra sopromat dersi gibi sıradan haşlanmış lahana haline geliyor.
Bu yüzden baharatlar, baharatlar, farklı lezzet nüansları orada çok uygundur. Ve vaazda sadece iyi veren bir bileşen vardır, çok orijinal bir ekşilik.
Peki, tamam... Konuya kadar.
Biz alıyoruz:
- Yapraklara ayırıp biraz kaynattığımız üzüm yaprakları veya lahana (sıradan lahana dolması gibi)
- Et
- Soğan, havuç ve maydanoz kökü ağırlıkça hepsi birlikte etin ağırlığının dörtte üçü kadar olmalıdır.
- Bir bardak pirinç
- Domates - et ağırlığının üçte biri
- Et suyu ve kvas - eşit miktarlarda
- Tuz, karabiber, baharat, yağ, otlar - hepsi zevkinize göre
Nasıl yemek yaparız
Et kıyma haline getirilebilir, ancak ince kıymak daha iyidir - bu daha doğrudur.
Havucu, soğanı, maydanoz kökünü soyun, ince ince doğrayın ve biraz yağda soteleyin.
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın
Domatesleri ince ince doğrayın
Her şeyi etle birleştiriyoruz, tuz ve baharat ekliyoruz ve sonra üzüm veya lahana yapraklarına sarıyoruz (hazırladık, değil mi?). Dolguyu doğru bir şekilde sarıyoruz, böylece koniler alabiliyoruz, ama bunu yapamam.
Bir tencereye veya fırın tepsisine sıkıca koyarız, bire bir et suyu ve kvas karışımı ile doldururuz ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin - ocakta veya fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta, bir kapakla örtün veya folyo.
Ekşi krema ile yeriz.
Afiyet olsun!