Çocukluğumu hatırlıyordum ve aniden bir kızgınlık karışımı olan bir anı yuvarlandı. Ailem kesinlikle satın almamı yasakladı ...
Lolipoplar!
Dondurma çubuklarında sağlıklı, kırmızı ve yeşil horozlar!
Bu adaletsizlik beni ruhumun derinliklerine kadar isyan etti, ama ebeveynlerim muhtemelen yasaklamanın mantığını gördü. Gerçek şu ki, bu horozlar ilçemizde sadece çingeneler tarafından satılıyordu. El işi yöntemiyle horozları yaptılar, boyadılar - ne olduğunu anlamadım ama çok lüks görünüyorlardı, çok... parlak, eğer horoz güneşe maruz kalırsa, bir mücevher gibi parlıyordu.
Ve çingeneler sadece horoz satıyordu. Ve son derece büyük olanlar.
Evde lolipoplar için bir kalıbımız vardı - altı figür atılabilirdi. Ve farklı.
Ancak bu rakamlar küçüktü. Ve horozlar sağlıklı. Bu nedenle, hipnotize edilmiş gibi çağırdılar. Ayrıca ev figürleri sadece kahverengiydi. Evde hiç yemek boyamız olmadı, annem o günlerde bile onları karşılamadı. Ve çingene yavruları parlak.
İtiraf ediyorum, günahkarım, dayanamadım, ebeveyn yasağını ihlal ettim. Yetişkinlere göre çocuğun uykuya daldığı ve kampa sürüklendiği korkunç bir zehirlenme tehdidi altında bile. Dondurma yerine horoz aldım ve gizlice keyif aldım.
Periyodik olarak.
Şimdi satışta çok sayıda lolipop var ve sadece çubuklarda değil, aynı zamanda ...
Genel olarak, horozlar için hala bir zayıflığım var. Ve kendi yetişkinliğim nedeniyle, çocuklara zaten hazırlanıyorsak, onları en azından biraz ve daha kullanışlı hale getirmeye çalışıyorum.
Bu nedenle tarifi biraz geliştirdim.
Yani, alıyoruz:
• 12 adet düz yemek kaşığı şeker
• Dört yemek kaşığı kızılcık suyunu sıkın
• Bir kaşık (zevkinize göre çay kaşığı veya çorba kaşığı) taze zencefil sürüyoruz (kuru da ekleyebilirsiniz ama bu farklı bir tattır.
• Biraz bitkisel yağ alıyoruz.
Nasıl pişiririz:
Şekeri kızılcık suyuyla karıştırın ve kalın duvarlı bir tencerede düşük (çok düşük ısıda) eritin. Karamelin soğuk suda bir damlaya dönüşmesi için biraz kaynatıyoruz (beş dakika yeterli).
Ateşten alın, zencefil ekleyin ve yağlı yağ ile kalıplara dökün - veya demir üzerine dökün bir fırın tepsisi, ayrıca yağ ile yağlanmış ve üzerine önce bir spatula ile sonra ellerinizle yoğurun ve sonra yontuyoruz lolipoplar.