Yunan musakası ve Türk musakası olduğunu biliyor musunuz? Bu ikisine ek olarak, her türden farklı olan başka musakalar da var, bir veya iki kişilik kafaları karışabilir, aralarındaki farklar çok küçük ve dedikleri gibi temel var.
Örneğin Yunanlılar servis yaparken genellikle patates kullanırken, Türkler pirinç veya bulgur kullanıyor. Ama bu ne servis edeceğiyle ilgili saçmalık. Çünkü sosun kendisi önemlidir, sos.
Akıllı yemek kitaplarında musakalarda yazdıkları sadece iki malzemenin yeri doldurulamaz - patlıcan ve domates.
Türkler patlıcanları çok severler. Onları tüm yıl boyunca ve her gün farklı şekillerde yerler. Türkiye'de patlıcan sebzelerin kralıdır. Ancak domates gibi.
Türklere katılıyorum - patlıcan lezzetlidir. Böyle değil. patlıcan lezzetlidir! Ve Türk musakasında - çok genel olarak, lezzetli.
Bana inanma O zaman Türk musakasını deneyin. Tarif neredeyse otantik, tek şey orijinalinde koyun eti ve sığır eti aynı anda kullanıyorlar ve sığır eti alacağız çünkü her yerde iyi koyunumuz yok ve bir fiyata ısırabilir.
Biz alıyoruz:
- Sığır eti 800 gr
- Patlıcan 2-3 (Türk yemeğine mümkün olduğunca yakın olmak istiyorsanız ne kadar çok, o kadar iyi)
- Domates 5 adet
- Birkaç yemek kaşığı salça
- İyi soğan
- Kişniş (veya maydanoz)
- Tat vermek için tuz-karabiber
Nasıl pişiririz:
Sığır eti kıyma haline getirin. Bunu her zaman kendim yaparım, çünkü mağazalara gerçekten güvenmiyorum - orada neyi karıştıracaklarını kim bilir.
Patlıcanları küp şeklinde kesin, bir kaba koyun.
4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, üzerine tuz serpin ve küpleri parşömen üzerine sürerek 20 dakika 180 derecede fırına koyun. Patlıcanların kırmızı olması, ancak kurumaması gerekir.
Soğanı ince ince doğrayın, kızartın.
Kıymayı tavaya soğana gönderiyoruz ve biraz kızarttıktan sonra salça ekliyoruz.
Tatmak için biber ve tuz. Türkler, pul biber gibi bol miktarda taze öğütülmüş karabiber döktüler, ama benim bir çocuğum var, bu yüzden baharatlara dikkat ediyorum.
Domatesleri haşlayın, kabuğunu alın. Kıymayı kesiyoruz - ve kıyma. Kalınlaşırsa, biraz su ekleyin. 10-12 dakika pişirin.
En sonunda, kıyılmış ete pişmiş patlıcan ve ince doğranmış kişniş ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.
Tutarlılık sıvı olmamalı, aynı zamanda çok kalın olmamalıdır
Shl, Türkler bulgur gibi farklı şekillerde pirinç yerler. Biri bir kaseden ayrı ayrı çekiyor, biri pirinç veya bulgurla birlikte bir kasenin üzerine musakayı koyuyor.