Dün mağazada soğutulmuş vitrinlerde büyük ölçüde eksik olan şeyin ne olduğunu anladım
İşlenmiş sosis peyniri.
Ucuz ve en önemlisi lezzetli, pek çok peynirin favori peynirlerinden biriydi... Eskiden öyleydi. En azından çocukluğumda. Kimyon tohumu veya başka baharatlarla tütsülenmiş sosis peyniri (daha sık hatırlıyorum, kimyon tohumlarıyla yapıldı) hem sabah sandviçinde hem de tek başına - bir fincan tatlı çay veya kahve ile harika geliyordu.
Ve şimdi sosis peyniri böyle görünüyor, o zaman onu satın almak istemiyorum. Ve etiketteki kompozisyon daha çok bir kimya ders kitabından bir alıntı gibidir. Hayır, anlaşılabilir - çevremizdeki kimya, içimizdeki kimya ve hatta vahşi ormanın merkez üssünde yetişen en doğal muz kimyadır. Gübresiz bile.
Bununla birlikte, tütsülenmiş sosis peynirinin bileşimi hala korkutucu. Nedense bana çamaşır tozunun bileşimini hatırlatıyor (ve neden - bilmiyorum, sadece bana hatırlatıyor - hepsi bu).
En komik olanı, GOST'a uygun olarak ve doğal ürünlerden üretilen sosis peynirinin, hatta "erken dönem" peynirinin günümüzde obfuk'a alışılmış olmasıdır. Kendisine "SSCB zamanlarının peynir şeytanı" ve "peynir yapımı endüstrisinin onurunu bozan bir mutant" denen bir notla karşılaştım.
Nedenini gerçekten anlamıyorum.
Rusya'da peynir yapımı hiçbir zaman yemek veya mutfak kültürünün bir parçası olmamıştır. Büyük Petrus'tan önce, sert peynirleri hiç pişirmediler - modern Adıge gibi gittikçe daha fazla genç yaptı. Ve bu nedenle, Parmigiano Reggiano'nun ya da başka bir şeyin prodüksiyonuna sahip olmadığımız gerçeğini özlemek aptalca. Ve genel olarak, Parmesan bir İtalyan spesiyalidir; Rusya'nın uzun zamandır kendine ait (ama onlarla gurur duymaya alışkın değiliz).
Ve işlenmiş sosis peyniri bir incelik değil.
Bu, herkesin karşılayabileceği lezzetli ve ucuz bir üründür. Evet, kitle pazarı. Ama bu normal. Düzenli olarak gurme peynirleri tüketmeyi göze alabilecek çok fazla insan yok. Ve bu tür peynirlerden hoşlananların sayısı daha da az.
Hayır, tartışmıyorum, lezzetli peynirlere de ihtiyaç var.
Ancak lezzetli, ucuz ve en önemlisi yüksek kaliteli ürünleri unutmamalısınız.
Sosis peyniri bunlardan biridir. Ve şimdi sadece ucuz olanı kaldı.
Afedersiniz.