Kuzu - Et özel. Biri tam tersine onu, ve biri nefret - tapıyor.
Ve son kural - kuzu harika bir üründür, sadece doğru seçmelidir. Neden? Devamı.
Lezzetli bir kuzu pazarı nasıl seçilir
Kuzu özel bir kokusu vardır. Evet, bu doğru.
Herhangi bir et rayihasının sahiptir.
Domuz, sığır, at eti - renk, yoğunluk, aynı zamanda koku veya tat tarafından sadece farklıdır.
Ve kuzu - kendi kokusu olması gerekir. Ama Kokmuyor!
size kuzu pilav "Abreu" ile tava veya çanak burnunu açmak kalmamak, et iyi bir parçasını seçmek gerekir nedeni budur.
Peki, nerede seçimi başlatın.
Koyun eti - et yağlı.
İç ve kurdjuchnyj: Yağ o iki çeşittir.
Koyun yağsız kuzu Değil bir biraz aklı başında tarifi pilav pazar uygun bir parça arıyor böylece, tam değildir.
Birisi bilmiyorsa: kıç - şişman torbayı bir koyunun kuyruğu altında.
Koyun ayında burası da, ama daha küçüktür.
Ancak, kuzu eti pilav hazırlanması için bir erkek bakmaktır - söz hakkından, bir koyun otantik değildir.
İlk satıcı, Hava veya olmasın tüm çek.
ince bir işlem yapılmaz ise, et pişirmek için uygun değildir.
Kontrol zamanki eski moda şekilde yapılır: soran Satıcı et veya yerimden kesip ateşlemek.
kokuyor varsa, üzgünüm, idrar - yapmayız ve eti yanan kokuyor - take.
Bu arada, eski, çok iyi pozhivshego ram et sadece koku da ve hiçbir koku.
kabarık, sarı ve gri: Ve şişman farklı görünüyor.
Yani izlemek ve et ince bir tabaka kapsamalıdır yağ, kalitesi.
Eğer kaburga pişirmek istiyorsanız, çok genç kuzu bekliyoruz.
Kuzu kaburga çok ince genç hayvan kemiklere sırasıyla bütün hayatı büyümek olması, aralarındaki boşluk ihale eti ile doludur.
Eski koyun kaburga genişliğindedir ve aralarındaki boşluklar aynı et ve sert, birkaç vardır böylece, oldukça dar.
Bazen, kuzu kayma keçi kisvesi altında.
Hazırlanması için baharat büyük miktarda gerekli ve uzun bir emmek.
Yani etmemeni eğer test en çok satan koyun eti satın fakat bulunanlardan birisi.
Eğer vurmak olur ve ev eski, eski koyun bir parça sürükledi yoksa, değil umutsuzluk: votka içinde ıslatın deneyin ve pişirme sürecinde, tarçın ve çam fındık ekleyin.
Bu arada, bu öneriler, uygun ve normal etin satın alma durumunda - spesifik koyun eti kokusu olanlar duramaz için.
Bir diğer önemli nokta - Et peremorozheno olmadığını kontrol etmek.
Bir yöntem olup bir deyişle: Bir parmak istenen parçası üzerinde tıklatın ve sonra on dakika alışveriş merkezi dolaşın.
Döndüğünde çukur kan dolu olup olmadığını görmek için.
dolayısıyla hayvan düzgün katledildi, ve bunun karkas peremorozhena - doldurdu.
Son olarak, et dokunmak sümüksü olmamalı - pek eti taze.
deposunda iyi bir kuzu nasıl seçilir
süpermarketler, bazen Yeni Zelanda kuzu olduğunu. Onun alım ve seçici müşteri için pahalı restoranlar.
Genel olarak dünya pazarında büyük tedarikçisi - Avustralya, ancak, üstün çevresel ve diğer koşullarda yetiştirilen Yeni Zelanda kuzu, yukarıda listelenen.
En ihale, juiciest, karakteristik koku açısından en nötr, bu kuzu, içinde koyun yağ Kafkas ve Orta Asya mutfağı tam yokluğunda hayranları hayal kırıklığına uğratabilir.
Tedarikçilerin dürüstlük güvenmek orada olacak böylece, mağaza kimse et veya yağ parçasına ateşe sizi verecektir açıktır.
Ve kuzu ev raf pişirmek ...
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!
Böyle mi?
lütfen ABONEKanalımdaki ve Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum