Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Normal misafirleri ve beni ilk kez görmeye gelenleri ağırlıyorum!
Bugün sizlerle Caprice ciğer salatası için bir tarif paylaşmak istiyorum. Geçenlerde yıldönümündeydim ve şenlik masasında böyle bir salata vardı. Elbette tarifi hemen tanıdım ve şimdi bu, pişirebileceğim en lezzetli karaciğer salatalarından biri. Bu salatanın ana sırrı ciğeri salataya hazırlamaktır.
***************************
Yemek tarifi:
Tavuk karaciğeri -500g
Havuç -1 adet (200gr)
Soğan -3 adet (100gr)
Taze salatalık -1 adet (200gr)
Yumurtalar - 3 adet
Yeşil bezelye -1 teneke
Mayonez için:
Süt -50ml.
Bitkisel yağ -100ml.
Tuz -1 / 2 çay kaşığı.
Limon suyu -1 yemek kaşığı. "
Fransız hardalı -1 çay kaşığı
Kuru sarımsak - 1/3 çay kaşığı.
PİŞİRME METODU
Karaciğer ile başlayalım. 500 gram tavuk ciğerimden alıp küpler halinde kesiyoruz. Şimdi 50 ml soya sosu dökün ve 15 dakika bekletin.
Soğanı küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bir tava alın ve biraz bitkisel yağ dökün. Karaciğeri soya sosuyla birlikte tavaya koyun. Pişirme bitiminden 2 dakika önce 5-7 dakika kızartın, preste geçirilen 3 diş sarımsağı ekleyin. Karaciğeri çıkarın ve soğumaya bırakın. Şimdi soğanı bir tavada biraz bitkisel yağda kızartın. Soğanı çıkarın ve havuçları kızartın.
Taze salatalığı küpler halinde kesin. 3 haşlanmış yumurtayı küpler halinde kesin.
Salatayı topluyoruz. Bir kaseye ciğer, havuç, soğan, salatalık, yumurta koyun. Mayonezle dolduruyoruz. Mayonezi kendim hazırlıyorum. Oda sıcaklığında 50 ml süt, 100 ml bitkisel yağ bir kavanoza dökün. Kalın olana kadar çırpın.
Yarım çay kaşığı ekleyin. tuz, kuru sarımsak, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 1 tatlı kaşığı. Fransız hardalı. Bir blender ile tekrar yumruk atıyoruz, mayonez hazır.
Sıvıyı süzdükten sonra salataya bezelye ekleyin. Karıştırırız. Salata hazır. Bir salata kasesine koyun, yeşil bezelye ve otlar serpin.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: